質問

「はえぬき」は、他のお米とどのようにちがうのですか？

答え

「はえぬき」以外のお米の品種は、たとえば、山形県で作っているものでは、「ササニシキ」「コシヒカリ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」「どまんなか」「はなの舞」などがあります。山形県で、ならべて植えてくらべると

1.イネの花がさく時期がちがう

早いものから「はなの舞」「あきたこまち」「どまんなか」「ひとめぼれ」「ササニシキ」「はえぬき」「コシヒカリ」の順になります。

2.イネの背たけがちがう（短い方が倒れにくい）

短い方から「はえぬき」「どまんなか」「あきたこまち」「ひとめぼれ」「ササニシキ」「はなの舞」「コシヒカリ」の順になります。

3.寒さに対してとても強い

「はえぬき」「はなの舞」「ひとめぼれ」「コシヒカリ」は、冷害（れいがい）に強い品種です。「あきたこまち」「ササニシキ」「どまんなか」は、寒さにあまり強くありません。

4.味の良さは、最高！

「はえぬき」は、「コシヒカリ」「ひとめぼれ」「あきたこまち」と同じで、今、日本で一番おいしいお米といわれています。