質問

ホームページをみました。そこで調べましたが、米作りの大切な事がわからないので教えてください。

答え

大切なことは、いくつかあって、この質問集の中のおいしいお米を作るために作り方に「ひみつ」があるのか？川の水と関係があるのか？にも書いておきました。

一番大切なことは、お米を作る農家の人が、「今お米はどんなふうに育っているのか」と、イネの成長の様子を調べるために、いつも田んぼを見回り、イネが、今、何をしてほしいのかを思いやることです。

イネは、動物とちがって、「おなかがすいた」とか、「おなかがいたい」などと鳴き声をあげて自分から教えてはくれませんね。ですから、農家の人は、注意深く、イネが栄養不足になっていないか、病気にかかって苦しんではいないかを、自分の目で確かめて、知る必要があるのです。

田んぼのイネの様子を毎日観察して、成長記録をつけたりして、田んぼに水を入れる時期や、田んぼから水を出す時期だとか、肥料を与える時期だとか、病気や害虫が出たら、くすりをまく時期などを、よく考えて、グッド・タイミングを見はからって、おこなっています。

夏の間いつも、田んぼを見回りながら、どうすれば秋においしいお米が実るかを考えて、今、田んぼのイネは何をしてほしいのか、を思いやること、それが米作りには一番大切なのです。