質問

中国で一番売れている米は何ですか？中国では米の品種改良はどうやっているのですか？

答え

広大な国土を持つ中国は、世界全体の3割弱（30％近い）の米生産量（世界最大）を誇っています。広大な稲作面積に加え、伝統的に二期作が行われ、日本の技術（資本）提供もあり、積極的な農業政策により、大量な生産を可能にしています。

中国の主食は、米が主ですが、小麦、雑穀を主食とする地域もあります。

生産される米の7割（70％）は長粒種（インディカ米）で、短粒（ジャポニカ米）で高品質米の生産にも力を入れています。ジャポニカ米の割合は全生産量の30％ぐらいですが、それだけでも日本の生産量をはるかに上回り、世界最大のジャポニカ米生産国です。

中国の品種改良は、日本と同じように、いっぱいとれる、おいしい、病気や害虫に強いなどを目標にしています。2000年以降は、見ための外観やちっ素肥料の利用率、栄養なども重視しています。