米づくり技術情報No.17を発行しました

米づくり技術情報No.17（PDF：460KB）

早生品種はすでに刈取適期に入っています！中生・晩生品種も間もなく適期です！籾水分や青籾歩合を確認し、刈り取りを進めましょう！

　山形地方気象台によると、８月の平均気温は観測史上最も高くなりました。イネの登熟は一気に進んでいます。

　また、登熟初期にもかなりの高温で推移したため、胴割粒多発の危険性が高くなっています。

　８月31日発表の２週間予報によると今後も高温で推移する見込みです。速やかに圃場の籾水分と青籾歩合を確認し、適期であることが確認された場合は刈取りを進めましょう。

「はえぬき」「つや姫」「雪若丸」の登熟状況

　８月29日時点の登熟歩合は、県内平坦部の平均で「はえぬき」77.7％、「つや姫」59.9％、「雪若丸」80.3％となっており（表１）、登熟は平年よりかなり早く進んでいて、かつ、中生品種は終盤に近づいています。

　農業総合研究センター作況ほ（山形市）の「はえぬき」は、８月30日時点で登熟歩合73.1％、青籾歩合45.2％、籾水分28.2％となっています（表２）。本年は、登熟歩合に対して青籾歩合は高い傾向にあり、籾水分は平年よりかなり低くなっています。現在も高温で推移しており、急激に仕上がる可能性があるため、水稲の状態をきめ細かに観察して刈取始期を見極めましょう。

今後の技術対策

（１） これまでに経験したことない高温登熟となっており、籾水分が急激に低下しています。圃場の状況を速やかに確認し、籾水分、青籾歩合、積算温度等を目安に刈取始期を判断します。適期であることが確認されたら、速やかに刈取りに入りましょう。

（２）刈取り後の籾水分が低いからといって放置せず、速やかに乾燥機に張り込み、ヤケ米等の事故を防ぎましょう。

（３） 胴割粒が発生しやすい状況であるため、収穫時の籾水分が低い場合は日中の加温乾燥は避け、常温で通風乾燥を行い、過乾燥にならないようにしましょう。

（４）立毛中で胴割粒が多いと予想される場合は、毎時乾減率を0.6％以下とし、胴割粒増加を防ぎましょう。