やまがたの在来作物(伝統野菜)

山形県には、他県に比べて多くの在来作物が栽培されています。在来作物は、気候、風土、歴史、資源など地域の特色を活かしながら代々受け継がれてきたもので、自然や故郷など心のゆとりを感じさせるものです。また、その特徴的な形態や品質とともに、来歴やなぜ今日まで栽培されてきたかというストーリー性が魅力となっています。県内で今でも栽培されている様々な在来作物を御紹介します。

※ポスターデザイン；山形デザイン専門学校　瀬野彩奈

掲載されている在来作物は下記の基準の調査（H20）をもとに作成しています。

1. その地域で栽培・利用されてきた固有の野菜、穀物、果樹など
2. 自家採種により品種、系統が維持されてきたもの
3. 年代は概ね昭和20年以前（戦前）から栽培されているもの
4. 現在、種子や苗が手に入るもの

※　なお、作付面積・生産量・生産額・価格・流通状況等は各総合支庁担当課の聞き取りによるものです。

発信者：農産物販路開拓・輸出推進課

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