農業一口メモ

2026年9月1日 「つや姫」の高品質・良食味米生産

全国のトップブランド米「つや姫」について、高品質・良食味米に仕上げるためのポイントを紹介します。
出穂期から30日程度は、玄米の肥大が盛んな時期なので、間断かん水などで圃場の土壌水分を切らさずに管理することが大切です。「つや姫」の落水時期の目安は9月上旬頃です。早すぎる落水は、品質や食味の低下につながるので避けましょう。
刈取り時期は、出穂後の日平均気温の積算値を目安に、青籾の割合や枝梗の枯れ具合、籾水分などで判断します。刈り遅れると胴割れ粒が増加して品質低下につながりますので、適期内の刈取りがとても重要です。
県が新たに実証している営農支援システム「やまがた米づくりナビ」では、インターネットを通じて、「刈取適期マップ」や「作業適期予測カレンダー」等の情報を得ることができます。利用方法については、最寄りの農業技術普及課までお問い合わせください。
収穫した籾は、急激な乾燥や過乾燥を避け、適切な温度でゆっくり乾燥しましょう。籾摺り機は事前に試運転を行って胴割粒やくだけ米が発生しないように調整し、高品質、良食味の「つや姫」に仕上げましょう。

2026年8月31日 果樹の台風対策

9月は、台風が多く発生する時期です。秋の収穫時期を迎える前に、事前に強風や大雨の対策を徹底しましょう。
これから収穫期を迎える「りんご」、「西洋なし」、「かき」などの果樹では、果実の重みと強風で枝折れや果実の落果等の被害が出やすくなるため、支柱の点検・補強を行います。支柱は、地面に垂直になるように手直しを行い、枝がはずれないように、結束しておくことが重要です。
特に、若木やりんごのわい化栽培では、根が浅く、強風で樹が倒れやすいため、支柱にしっかりと結束して被害を防止します。ぶどうの雨よけ施設では、ハウスバンドの締め直しや支柱の点検、被覆資材の修復をしておきましょう。
また、大雨に備えて、園地周囲の排水路や側溝等の点検を行ないます。園地に停滞水が発生し、滞水期間が長くなると葉の黄変や落葉などの生育不良を生じ、ひどい場合は枯死に至ります。さくらんぼは、特に湿害に弱いため、園内には明きょを整備して、園地に雨水が溜らないように事前に対策を実施しましょう。

2026年8月28日 山形県ラ・フランス振興協議会への加入推進

「山形県『ラ・フランス』振興協議会」では、適正な収穫・出荷時期と出荷規格の遵守を推進し、高品質な「ラ・フランス」の出荷に取り組んでいます。取組の中では、「山形ラ・フランス」という名称を、地理的表示保護制度(略称ＧＩ保護制度)に登録し、本県産の「ラ・フランス」を他地域産と差別化し、その品質の高さを消費者にＰＲしています。
ＧＩ保護制度には、出荷箱等への表示に厳格な規定があり、令和九年八月以降、「山形県『ラ・フランス』振興協議会」に入会していない出荷団体や生産者が、ＧＩ保護表記である「山形ラ・フランス」やこれに類似する表示を行った場合、法律に基づき、罰則の対象となります。
特に、出荷団体を通さずに直売所で販売したり、贈答品を直送したりする場合など、個人の生産者が直接出荷・販売する際には注意が必要です。
「山形県『ラ・フランス』振興協議会」に入会し、ＧＩの基準を守ることで、「山形ラ・フランス」と表示して、出荷することができます。未入会の場合は、ぜひ入会をお願いします。入会方法については、県園芸大国推進課にお問い合わせください。

2026年8月27日 青刈りトウモロコシの適期収穫

青刈りトウモロコシを乳酸発酵させて作るサイレージは、粗飼料と濃厚飼料の両方の特徴を併せ持つ、非常に優れた飼料です。
青刈りトウモロコシで良質なサイレージを作るには、収穫する時期が重要です。収穫の適期は黄熟期で、この時期に栄養価が最も高くなります。
トウモロコシの熟期は、実の硬さや色で判断できますが、「ミルクライン」を観察することで、簡易に登熟程度を判定することができます。
トウモロコシの実は、芯に近い部分が白く、外側が黄色になっており、この白と黄色の境目を「ミルクライン」と呼びます。登熟が進み、「ミルクライン」が実のちょうど真ん中に来た時期が黄熟期となるため、その時期を収穫の目安とします。
トウモロコシの茎や葉が青々としている場合でも、実の方は黄熟期に到達していることがありますので、実の登熟具合をきちんと確認して、収穫適期の把握に努めましょう。
例年、県内の青刈りトウモロコシの収穫作業は、九月中旬に最盛期を迎えます。適期に収穫を行い良質なサイレージを生産しましょう。

2026年8月26日 水稲の適期刈取り

品質が高く、食味の良い米を生産するためには、適期に刈り取ることが重要なポイントになります。
刈り取りの時期は、出穂後の日平均気温の積算値を目安に、青籾の割合や枝梗の枯れ具合、籾水分など、稲の状態をよく観察して判断することが大切です。
積算気温の目安は、「はえぬき」と「雪若丸」が950℃から1,200℃、「つや姫」が1,000℃から1,200℃です。今後、高温で経過すると、収穫期が平年より早まります。地域の農業技術普及課等からの情報を参考にして、刈取適期に入ったら速やかに刈り取りに入るようにしましょう。
県が新たなデジタル技術として実証している営農支援システム「やまがた米づくりナビ」では、ブラウザ上で品種、移植日等を入力すると刈取適期が表示される「作業適期予測カレンダー」や、「つや姫」の「刈取適期マップ」等の情報を得ることができます。利用方法については、最寄りの農業技術普及課までお問い合わせください。
　収穫作業を受託する組織などでは、刈り取り前に圃場の観察を行い、適期内に刈り取る体制づくりを行いましょう。共同乾燥調製施設では、施設利用者と連携し、適期内に刈り取りができる稼働計画となっているか、確認しましょう。
早めに準備を進め、適期内の刈り取りを徹底し、高品質米に仕上げましょう。