農業一口メモ

2026年1月26日 ハウス軟白ねぎ

　例年、1月から3月始め頃にかけて、スーパーの店頭などに、白く軟らかい部分が長い本県産の長ねぎが並びます。これは、庄内地域などで栽培されている「ハウス軟白ねぎ」です。今回は、「ハウス軟白ねぎ」の特徴を紹介します。
　一般的な長ねぎ栽培は、生育に合わせて株もとに土を寄せて光を遮り、白い軟白部分を作ります。一方、「ハウス軟白ねぎ」は、土を寄せる代わりに、光を通さない専用のシートでねぎの植え付け列に沿って、両サイドから挟むように覆って軟白部分を作ります。土を寄せずに栽培するので、土の圧力がかからず、ねぎが軟らかく仕上がります。さらに、冬の寒さの中で、甘みが強くなります。
　「ハウス軟白ねぎ」は、鍋料理に入れて軟らかい食感を味わえるほか、その甘みを活かして、サラダなどにも利用できます。本県産の軟らかくて甘い「ハウス軟白ねぎ」を、今晩の一品として召し上がってはいかがでしょうか。

2026年1月23日 冬季の子牛の管理

　畜産農家の皆さん、寒さが厳しくなる季節となりました。気温が下がると家畜の体力消耗が大きくなり、疾病に対する抵抗力が低下します。特に子牛は寒さに弱いので、次の対策を講じて出来るだけ病気を防ぎましょう。
　一つ目は寒さ対策です。まず、畜舎にすきま風が入らないようにし、子牛に直接冷気が当たるのを防ぎましょう。また、不衛生で濡れた牛床は、子牛に過度のストレスを与えます。敷き料をこまめに交換し、衛生的で温かい環境を整えましょう。ただし、保温を重視するあまり換気が不足すると、呼吸器疾患を誘発しやすくなりますので、日中は出来るだけ換気を心掛けしましょう。
　二つ目は栄養対策です。元気な子牛に育てるためには、哺乳期の栄養摂取が大切です。そのため、授乳する母牛には十分な飼料を与える必要があります。また、子牛の成長に合わせて人工乳などの補助飼料を与え、月齢に応じた発育を促しましょう。
　この他、離乳による移動や群飼、密飼いはストレスの原因となります。日頃から気を付けて子牛の様子を観察し、病気の発生を防ぎましょう。

2026年1月22日 「特別栽培」を始めませんか

　近年、農業においても環境への負荷低減の重要性が増しています。このような中、皆さんも、特別栽培農産物の生産に取り組んでみてはいかがでしょうか。
　特別栽培農産物とは、使用する化学合成農薬の使用回数と化学肥料の使用量を、地域の慣行栽培の半分以下に減らして栽培した農産物のことです。
　本県では、約7,100戸の生産者が、米や大豆、野菜、果樹など様々な作物で特別栽培農産物の生産に取り組んでいて、全国でもトップクラスの取組面積となっています。
　環境への負荷を低減する特別栽培農産物生産の取組みは、安全・安心のニーズにも対応し、消費者の信頼と評価を獲得する有効な手段となります。
　本県では、「つや姫」の生産認定の要件となっていたり、環境保全型農業に対する支援を受ける際の取組み要件に設定されており、特別栽培農産物認証の取得意識が高まっています。
　本県における特別栽培農産物の認証機関は「公益財団法人やまがた農業支援センター」と「鶴岡市」です。認証の手続きなど、詳しくは、認証機関または最寄りの農業技術普及課にご相談ください。

2026年1月21日 東北農林専門職大学学生募集のお知らせ

　今日は、東北農林専門職大学の令和8年度入学生募集の、一般選抜試験についてお知らせします。
　東北農林専門職大学は、農業・森林業のリーダーとなる人材を育成する山形県立の専門職大学です。大学では、農林業の生産や経営に関する知識、理論に裏付けられた技術、地域活性化に向けた課題解決の実践的手法などを学びます。4年間の学びで優れた技術力と経営力、国際競争力を身につけます。
　募集する学科は二つあります。一つ目は農業経営学科です。スマート農業などの最新技術や、輸出を見据えたグローバル化にも対応した農業経営者を育成します。もう一つは森林業経営学科です。自然環境や豊かな生態系など、森林の恵みを活用した多様なビジネス展開を目指す森林業経営者を育成します。　
　一般選抜は、今月実施された大学入学共通テストを利用した学力試験の他、小論文、面接、書類審査を行います。出願期間は令和8年1月26日から2月4日、試験日は令和8年2月25日です。詳しい情報は、大学ホームページ「入試情報」をご覧ください。

2026年1月20日 「やまがた紅王」の生産者募集

　さくらんぼの大玉品種「やまがた紅王」は、生産者登録制度を導入しています。苗木の購入には、事前の申請が必要です。
　現在、令和8年の秋に配布する苗木購入の申請を、各ＪＡ、苗木販売業者などの取りまとめ団体で受け付けております。申請の締め切りは、1月30日金曜日となりますので、導入をお考えの方は、お早めにお申込みください。
　「やまがた紅王」の生産者登録の要件は、生産者ご自身が山形県内に居住し、かつ、5本以上の苗木を購入して県内で栽培することなどとなっております。昨年度までに登録された方は、1本からの追加購入が可能です。申請書の様式は、ＪＡや苗木販売業者などの取りまとめ団体の窓口で配布しています。また、県農業情報サイト「やまがたアグリネット」からもダウンロードが可能です。
　なお、購入した苗木や穂木等の譲渡、再販売は法律で禁止されており、違反した場合は厳しい罰則が設けられています。
　詳しくは、県園芸大国推進課（023-630-2249）までお問い合わせください。