令和4年もがみそばだより第2号（適期刈取・乾燥調製編）【最上普及課】

そばの収穫が始まります。

黒化率（果皮が黒く成熟した子実の割合）が70～80％になった頃が収穫適期の目安です。

（簡易的に主茎頂部の集合花房の黒化率が55～70％の時を収穫適期と判定します）

また、収穫した子実は水分が高いまま放置せず、速やかに乾燥機に張り込みましょう。

令和4年もがみそばだより第2号（PDF：258KB）