我が家の加工品づくり「山菜」

　最上地方は自然が豊かで山菜の宝庫ともいわれ、多くの山菜愛好者がいます。したがって昔からおいしい食べ方が伝えられ、農家の豊かな食生活を支えてきました。
　最近は天然物にブラスして、栽焙物も増え農家経営の一部門をなしています。主な成分としては鉄分、ミネラルがいっばいで、季節を感じる食べ物として旬の味は格別です。

●わらびの一本漬け
●山菜ミックス漬け
●山菜水煮加工
●山菜みそ漬け
●山菜漬け


PDF


更新日／2002年 10月 30日

関連情報

10月30日

我が家の農産加工「大根」【生産技術課】

10月30日

我が家の加工品づくり「りんご」【生産技術課】

10月30日

我が家の加工品づくり「庄内浜の魚」【生産技術課】

10月30日

我が家の加工品づくり「ブルーベリー」【生産技術課】

10月30日

我が家の加工品づくり「山形みどりな」【生産技術課】

ページの先頭へ