「郷土料理教室」を開催しました

　東南置賜地域では、地域の素材を活かした料理や食文化を伝える「おきたまの味サポーター」による郷土料理教室を平成２０年度から開催しています。去る１月２２日（金）、高畠町の糠野目生涯学習館を会場に「豆」をテーマとした教室（第1回）を開催しました。
　当日は、郷土料理に関心の高い農産物直売実践者等４７名が参加し、２グループに分かれて秘伝大豆、紅大豆、打豆を使った料理の実習と試食を行いました。今回は３名の「おきたまの味サポーター」が指導を担当しましたが、参加者から積極的に質問が出されて意見交換を行う場面もあり、置賜地域の農産物の活用と郷土料理の伝承に対する関心が高いことがわかりました。
　第２回目は２月１７日（水）に「米粉と寄せもの」、第３回目は３月４日（木）に「米、山菜」をテーマに開催する予定です。
（「郷土料理教室」の参加については、定員に達し、受付けを終了しました。）