旬万菜！農家の自慢料理教室開催

　農家の旬の食材を使った家庭料理を消費者に紹介する「旬万菜（まんさい）！農家の自慢料理教室―いっしょにつくって、たべねが～」が、10月5日（月）、山形市の鈴川公民館を会場に開催されました。
　この料理教室は、山形地区農村生活研究グループ協議会（堺喜和子会長）が今年から取り組んだ事業で、料理自慢の会員を講師に、「赤飯」「煮しめ」などの基本料理から「米粉蒸しパン」「フルーツサラダ」などの話題の食材を活用した料理まで全6品を実習したもの。山形市や上山市の消費者14人とグループ員17人が、料理のコツと食材の選び方などを学びあいました。
　その後、料理の感想や農業の魅力に関する意見交換、最寄の農産物直売所の活動紹介など、消費者・農業者との情報交換を行いました。
　参加者からのアンケートも、「良かった」９０％、「まあまあだった」１０％で、「今後も是非料理教室を継続してほしい」という声が多く、地域食材を活用した料理や農業情報、「食育」等に関する消費者の高いニーズが感じられました。
　平成13年から開催している技術交換研修会「我流塾」を、公開講座として一般県民の方々に開放した事業でしたが、グループ員は消費者交流はとても大切であることを実感し、次年度も有益な企画にしようと張り切っていました。