新たな農産加工品にチャレンジ「田んぼ花の里李山」

　「株式会社田んぼ花の里李山」は、平成２１年1月に設立された、生産性の高い農業確立と地域営農の維持発展を目指している組織です。
　今年度の新たな取り組みとして、地元米沢産のコシヒカリを使用した「米粉めん」を委託製造し、試験販売しました。「米粉めん」は、小麦粉のめんでは味わえない「もちもち」、「つるつる」の新しい食感で、茹で上がりが早く（熱湯で１分程度）、茹で伸びしにくいのが特長です。
　米沢市内の各種イベントや、市役所、置賜総合支庁の食堂に納品したところ、「おいしい」と評判になりました。小、中学校や病院での給食メニュー化の話も進んでいるところです。
　置賜農業技術普及課では、農産加工に関する情報の提供や、各種事業の活用等についてアドバイスを行っています。今後の地域農業を支える法人組織であり、ますますの発展を期待しています。