藤沢かぶ

【由来及び特性】
鶴岡市の藤沢地区で栽培されてきている。長さ10～１３cm、直径２～
3.5cm ほどの長かぶで抽根部は紫赤色で、土中にある部分は白色。内部は白
色。肉質はパリッとした歯ごたえがあり、漬物に適する。

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