「おきたまの味サポーターが郷土料理を伝える」

　農家が受け継いできた食文化や郷土料理を伝え、地産地消の輪を広げるため、このたび第１回目の「置賜の郷土料理教室」を開催しました。
　「おきたまの味サポーター」の方々から、お正月に向けたあずきかぼちゃや黒豆煮、棒だら煮などを紹介していただきました。料理を得意とするサポーターの方も人に伝えることは大変だったようです。この教室までにレシピを整理するなどの打合せを重ねた外、各自が試作研究や家族の試食を行い本番に備えていました。
　料理紹介では自家栽培したものや地元産の豆やかぼちゃを使用したことや、上手に料理するポイントを鍋を使いながら教えていただいたので、参加者からは、「丁寧に教えてもらえてわかりやすかった」、「今まで自己流でやってきたが今回教わってとてもおいしかったのでぜひやってみたい」などの感想が寄せられました。また、小さな子供がいる方々からは、このような郷土料理は大切だと思うので、ぜひ子どもに作ってあげたいという声が聞かれました。
　食文化や郷土料理は、単においしいというだけでなく、いわれや想いがあって伝わってきたものです。今後も甘酒やみそもちなどの郷土料理を紹介していく予定ですが、受け継がれてきた背景や雰囲気を大切にして伝えていけるよう支援していきます。