直売に向く野菜栽培の研修会を開催

管内の12組織が加入する東南置賜直売ネットワークでは、集客力向上や魅力的な店舗づくりのため、相互交流や消費者交流などを行ってきました。この７月２５日には、直売所の品揃えを豊かにするため、珍しい野菜栽培に挑戦しようと、研修会を開催しました。
農産物直売所の利点は、少量多品目の農産物を対面販売で消費者に直接おいしさをPRできること、輸送のリスクが少ないことなどがあげられます。研修会では、種苗会社の方から直売所の人気野菜や珍しい品種等を独自の視点で紹介していただきました。
販売品目を選ぶポイントは、食べておいしいこと、自分で栽培しておいしさに納得して販売することを学び、参加者は、ナスやトマトの実物を実際に見て食べて感触を確かめました。また、栽培に適する土壌やどんな土が合うのか、漬物への適性、播種時期、品薄期の５月に収穫できる野菜はないかなどの質問が次々と出されました。
農産物直売所の販売計画は、作付け段階から始まっています。どんな農産物を作るかは会員それぞれに一任されているところがほとんどですが、直売所の経営目標達成に向けた作付け計画の作成や、直売所で紹介する食べ方の提案等のノウハウについて農業技術普及課では引き続き支援していきます。