やまがたの在来作物(伝統野菜)
山形県には、他県に比べて多くの在来作物が栽培されています。 在来作物は、気候、風土、歴史、資源など地域の特色を活かしながら代々受け継がれてきたもので、自然や故郷など心のゆとりを感じさせるものです。 また、その特徴的な形態や品質とともに、来歴やなぜ今日まで栽培されてきたかというストーリー性が魅力となっています。 県内で今でも栽培されている様々な在来作物を御紹介します。
※ポスターデザイン；山形デザイン専門学校 瀬野彩奈
掲載されている在来作物は下記の基準の調査（H20）をもとに作成しています。
1.その地域で栽培・利用されてきた固有の野菜、穀物、果樹など
2.自家採種により品種、系統が維持されてきたもの
3.年代は概ね昭和20年以前（戦前）から栽培されているもの
4.現在、種子や苗が手に入るもの
※ なお、作付面積・生産量・生産額・価格・流通状況等は各総合支庁担当課の聞き取りによるものです。
発信者：6次産業推進課
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