[質問]

 どんな色の米が良い米なのか?
[答え]

 世界にはいろいろな色のお米がありますが、ここでは、ふつうに食べている白米の色のことについてお答えします。玄米(げんまい=モミをむいたお米)も白米(精米したお米)も、つぶ全体が透明なのが良い米です。つぶ全体が白くにごったり、つぶの一部分が白かったりするお米はもろくて、ごはんをたくと、くだけてしまうので味が落ちてしまいます。。

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