[質問]

 どんな環境で作っていますか?
[答え]

 山形は、春や秋は少し寒くても、夏は日ざしが強くて、しっかりと暑く、秋に台風が来にくく、すずしい気候の中でじっくりとお米が実る所です。また、山々にかこまれ、冬にたっぷりと降ってつもった雪が、春から夏にとけて、きれいな水となって流れてきます。この水は、日本三大急流のひとつ「最上川」が県内をたてに流れ、この支流をふくめて、1年中豊かな水があります。山形県の米作りは、これらの川が長い年月をかけて運んだ、栄養分の豊かな土にめぐまれた中でおこなわれています。

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